“溯源中国·可信农场赋能计划”是由新华网携手麦麦科技集团联合发起，通过品牌赋能、技术溯源、农业专家支持与渠道对接等服务，助力中国农场实现高质量发展新态势。走进“100家溯源中国·可信农场”系列作为“溯源中国·可信农场赋能计划”的典范缩影，将通过探访100家可信农场的蜕变历程，见证农业可信生态的生长轨迹。
从阳澄湖到餐桌：解码“蟹爸爸”大闸蟹的可信之旅
每天清晨，他睁开眼习惯性查看蟹塘的AI实时监测报告：水温、溶氧、pH值等数据。接下来开始繁忙的一天：喂养饲料、调控水质、管理水草……池塘里，日渐饱满的螃蟹悠然在水草间穿梭，一片收获在望。
中国人的千年文化“蟹”逅
在中国，食蟹文化源远流长，它既寓意“一甲传胪”的金榜题名，也寄托“富甲天下”的富足愿望。李白用“蟹螯即金液”盛赞其美味；曹雪芹在《红楼梦》里巧设蟹宴，尽显食蟹意趣；鲁迅则以“第一个吃螃蟹的人”比喻开拓精神。小小螃蟹，承载千年情思，已成为中华饮食中独特的符号。
一只蟹的身份迷局
然盛名之下，却也隐藏市场乱象。挑蟹像开盲盒——这是众多消费者的真实感受，标着“阳澄湖”的大闸蟹，实际来自核心湖区的不足30%，大多消费者曾买到过“身份存疑蟹”：养殖信息模糊、检测报告缺失，甚至“洗澡蟹”。种种乱象，让阳澄湖大闸蟹陷入了一场信任危机。
“伪劣的阳澄湖大闸蟹，不仅让消费者花冤枉钱，还消耗真正阳澄湖地域品牌价值。”蟹爸爸创始人陆敏，是阳澄湖莲花岛原住蟹农，对此深有感触。
从湖底到舌尖的锁真保障
2025年初，“蟹爸爸”加入溯源中国·可信农场赋能计划，从技术支撑、可信溯源、市场渠道等多方面焕新升级，为养殖区大闸蟹构建了从湖底到舌尖的可信保障。
阳澄湖大闸蟹对生长环境极为挑剔，水质pH值（7.5-8.5）、水草覆盖率（≥60%）必须达标，才能确保大闸蟹健康生长。在麦麦科技的赋能下，为蟹塘引入了增氧装置、水质分析仪等智能设备，24小时无休地守护这片“碧波摇篮”，确保水环境的安全。
一只蟹的成长，需要漫长的蜕变。从娇嫩的幼苗到成熟上市，需要经历20次左右的蜕壳，整整600多个日夜的精心养护，养殖者日复一日的辛勤劳作与无微不至的守护，才能确保健康抵达消费者手中。
传递阳澄湖的味道，更传递可信与真诚
“蟹爸爸”品牌诞生在阳澄湖莲花岛，是阳澄湖中间的一个小岛，面积3.2平方公里，形似一朵莲花镶嵌在湖中。陆敏的父亲从1993年便在这里开始养殖大闸蟹，那时候没有科技助力，老一辈蟹农用自己的勤劳和智慧守护了阳澄湖的地域味道。2013年，陆敏接过父亲传承，创建“蟹爸爸”品牌。
为什么给品牌起名“蟹爸爸”？陆敏直言，为了感谢父亲对家庭的默默付出，依稀记得父亲佝偻在蟹塘的身影，指尖皲裂仍轻抚蟹苗，数十年如一日的默默担当，这份如山的父爱，就是品牌的灵魂。
赋能中国农场，释放溯源价值
2025年初，新华网携手麦麦科技联合发起“溯源中国·可信农场赋能计划”。目前，该计划已在麦麦科技合作的全国百余家优质农场落地推广，合作的农场覆盖五常大米、阳澄湖大闸蟹、云南蓝莓与红果森、大兴安岭人参及蜂蜜、新疆中草药等多种特色农产品。
在销售端，麦麦科技积极对接美团、盒马、山姆等线上线下渠道，并通过建立溯源标准、产品品质标准、提供农业技术赋能、严格把控品质安全等措施，全面释放可信农业价值，让每一份农产品实现透明、可追溯，共同助力农业高质量发展。
在技术端，麦麦科技为入驻的农场提供农业技术专家赋能，通过远程诊断、现场指导双轨服务机制，为入驻农场与全国农业权威专家建立服务直通，以先进的农业科技和顶尖的专家服务，合力守护可信农场品质。
蟹起阳澄，溯源好蟹。阳澄湖“蟹爸爸”大闸蟹，正是“溯源中国·可信农场赋能计划”成功赋能的可信农场典范。这只是一个起点，未来可信农场赋能计划将持续发力，助力更多中国农场实现降本增效、提升市场与品牌价值。
